Quantcast
Channel: Pizze e Focacce – Ricette di Misya
Viewing all 59 articles
Browse latest View live

Focaccia ripiena con impasto di ricotta

0
0
Focaccia ripiena con impasto di ricottaLa focaccia con impasto di ricotta è un’altra di quelle ricette che arriva dal gruppo fb, me l’ha suggerita qualche settimana fa Liliana e subito l’ho provata anch’io ed ora dopo l’assaggio eccola qua, ottima! L’impasto della facaccia risulta particolarmente morbido grazie alla presenza della ricotta ed il ripieno fatto con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella lo rende super goloso, a casa mia è piaciuta molto e quindi vi consiglio di provarla, sono certa che piacerà anche a voi Io [...]

Scugnizzi di pizza fritta

0
0
Scugnizzi napoletani frittiBuondì, oggi vi do una ricetta sfiziosa con la pasta per pizze, gli scugnizzi fritti napoletani, una specialità che potete assaggiare in molte pizzerie napoletane e di cui sono golosissima. Gli scugnizzi di pizza fritta, o angioletti fritti, sono dei bastoncini di pasta di pizza fritti serviti generalmente con rucola, pomodorini e formaggio a scaglie nella versione salata e con la nutella in quella dolce che vedrete pubblicata tra un po’ , una cosa da assaggiare se venite dalle mie [...]

Focaccia barese

0
0
Focaccia bareseLa focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna. L’anno scorso avevo già provato qualcosa di simile (qui), aggiungendo la patata all’impasto, quest’anno ho provato a fare la focaccia barese seguendo un’altra ricetta e provandola sia con il mio lievito madre che con quello di birra. Anche con questa versione la focaccia mi è piaciuta molto, peccato solo [...]

Focaccia in padella

0
0
Focaccia in padellaLa focaccia in padella è un altro tormentone del gruppo facebook di misya, si tratta di una focaccia ripiena che non ha bisogno di lievitare poichè nell’impasto è previsto l’uso del lievito istantaneo, un lievito chimico che agisce al contatto con il calore e che si cuoce in padella in 10 minuti. Sulla cottura in padella non avevo dubbi visto che già l’ho sperimentata per la pizza margherita e per il pane ma sul sapore e la sofficezza che poteva [...]

Cornettone salsicce e melanzane

0
0
Cornettone salsicce e melanzaneIl cornettone con salsicce e melanzane e’ una ricetta che risale ad un po’ di tempo fa, Ivano mi aveva richiesto per il suo compleanno quello salsicce e friarielli (ricetta della sua mamma) ma non trovando questi ultimi ho fatto una variazione sul tema. Il mio cornettone e’ stato molto apprezzato ed e’ stato spazzolato in un baleno, se stasera preparate le pizze e vi piacciono questi ingredienti, provatelo e fatemi sapere. Ragazze questa mattina sono alle prese con le [...]

Pizza bacon zucchine e provola

0
0
pizza bacon e zucchineBuongiorno amiche eccomi rientrata in Italia, le vacanze sono purtroppo finite ma per fortuna ho ancora qualche giorno di ferie quindi posso pianificare un lento rientro alla routine Sapete io faccio parte di quella categoria di turisti che una volta tornati a casa va a mangiare una bella pizza e così ho fatto ieri sera una volta atterrata a napoli, finalmente una pizza margherita degna del nome che porta la ricetta di oggi infatti è quella di una pizza bianca [...]

Schiacciata all’uva

0
0
Schiacciata all uvaLa schiacciata all’uva o ciaccia con l’uva è una tipica focaccia toscana preparata con pasta di pane e uva fragola.  Già qualche anno fa avevo provato una ricetta simile ma questa è tutta un’altra storia, e visto che Settembre avanza ed è il mese dell’uva vi invito a provare questa ricetta, per riscoprire i vecchi odori, quelli legati alla campagnia e alla vendemmia. Sapete, pur abitando in città, dalle mie parti fino ad una ventina d’anni fa si faceva il [...]

Focaccia al rosmarino

0
0
focaccia-al-rosmarinoL’altro pomeriggio avevo voglia di una focaccia al rosmarino, di quelle belle alte e soffici che vendono nelle panetterie, così ho preparato quest’impasto aggiungendo la patata all’interno, ho messo una bella emulsione di acqua, olio, sale e rosmarino e tada’ Se anche voi di sabato mattina avete di queste voglie, ecco la ricetta per preparare un’ottima focaccia al rosmarino, ve ne innamorerete, garantito Ragazze ho fatto una nottataccia, e chi segue il gruppo sa a cosa mi riferisco purtroppo, quindi [...]

Focaccia con patate e pancetta

0
0
Focaccia con patate e pancetta fettaIl sabato e’ giornata di pizze e focacce e oggi ve ne propongo una saporitissima, la focaccia con patate, pancetta e rosmarino. Nell’impasto di base ho utilizzato l’acqua frizzante e mi pare che abbia dato una resa migliore all’impasto, non so se abbia qualche fondamento scientifico la cosa, ma sembra che la focaccia sia venuta più morbida, se provate la ricetta fatemi sapere se notate qualcosa di diverso. Ma passando ad altro, avete festeggiato halloween ieri sera? Vi siete divertite [...]

Focaccia con esubero di pasta madre

0
0
Focaccia con esubero di pasta-madreBuondì, questa focaccia e’ stata fatta con l’esubero di pasta madre, eh si, ormai ci ho preso la mano ad utilizzare “gli scarti” del lievito madre e sono sempre a caccia di nuove ricette per non fare troppi sprechi. Il risultato di questo impasto e’ stato ottimo, in solo 6 ore ( che per le preparazioni di questo tipo, come ben saprete, sono tempi ridotti) ho ottenuto una focaccia soffice, leggera e profumata. Amiche oggi ultimo giorno di vacanza, vi […]

Fagottini prosciutto e mais

0
0
fagottini-panna-prosciutto-maisI Fagottini prosciutto e mais mi ricordano un localino a fuorigrotta, il murzillo, io andavo li solo per mangiare questi fagottini e mi piacevano da morire. Qualche settimana fa, dopo essere passata davanti al locale, in piena vena nostalgica ho deciso di riprodurli in casa utilizzando il ripieno che prendevo di solito, panna, prosciutto e mais, questo e’ il risultato. Amiche, dopo una settimana continua di pioggia, oggi pare ci sia un po’ di sole, quindi ne approfitto e vado […]

Pizza stromboli

0
0
Pizza_stromboliQuella della pizza Stromboli, nonostante il suo nome italianissimo, è una famosissima ricetta americana, si tratta di una pizza arrotolata e farcita con diversi ingredienti. Sembrerebbe avere origini nella comunità italo-americana dei primi anni ’50, proprio in quel periodo infatti usciva il film Stromboli (Terra di Dio) di Roberto Rossellini; pellicola che ebbe un enorme successo negli Stati Uniti, soprattutto per la storia d’amore tra il regista e l’attrice protagonista Ingrid Bergman. Nonostante le sue origini, la pizza Stromboli, è […]

Focaccia genovese

0
0
focaccia genoveseLa focaccia genovese è una tipica ligure, in dialetto viene chiamata fugàssa ed ha la particolarità di essere ricoperta,dopo l’ultima lievitazine, da un’emulsione composta da olio extravergine d’oliva, acqua e sale grosso. E’ una focaccia non troppo alta, croccantina fuori e morbida dentro, può essere consumata come spuntino a metà mattinata o per accompagnare salumi e formaggi. Calda di panificio è davvero uno spettacolo, insieme alla farinata, sono le cose che più mi piaceva mangiare quando andavo a La Spezia […]

Panini napoletani salsiccia e friarielli

0
0
panini napoletani con salsicce e friarielliSe amate i panini napoletani, non potete farvi sfuggire questa ricetta, una variante sul tema con il ripieno di salsiccia e friarielli. Ho preparato questi Panini napoletani salsiccia e friarielli per un pranzo con dei colleghi di Ivano, ho preparato un pò di specialità campane e ci ho infilato anche questi, sono andati letteralmente a ruba! Come ogni venerdì arrivo distrutta e arriva anche il momento di girare le video ricette, monta i fari, metti a posto la cucina, prepara […]

Pizza come in pizzeria

0
0
pizzaFare la pizza come in pizzeria e’ fattibile ed adesso ne ho le prove! Avevo provato già una volta, seguendo i consigli di un amico di ivano, a preparare la pizza con il metodo della doppia cottura, quella in padella seguita da un passaggio sotto al grill del forno, la pizza era si venuta  meglio ma  con un risultato assolutamente lontano da una pizza da pizzeria. Voi però lo sapete, io quando mi metto in testa una cosa difficilmente desisto […]

Focaccia integrale con zucchine e crescenza

0
0
Focaccia integrale-con zucchine e crescenzaCon la focaccia integrale ho accontentato mio padre che ogni tanto mi chiede qualche piatto scuro, come dice lui 😉 una volta preparato l’impasto, l’ho steso e l’ho farcito con zucchine e crescenza, in mezz’ora ho portato in tavola una focaccia integrale buonissima! In questa calda domenica, se siete così temerarie da accendere il forno, potreste preparare la mia ricetta e provare un gusto di pizza nuovo. Io vi saluto e porto Elisa in piscina a sguazzare un po’, bacini […]

Pizza muffin

0
0
muffin pizzaHo visto la ricetta per fare i pizza muffin girando sui blog americani in cerca di nuove idee. In effetti è un po’ un’americanata, ma sembravano golosi al punto giusto e ho deciso di farli. I Pizza muffin sono risultati soffici, golosi e sfiziosissimi, alle ragazze qui in ufficio sono piaciuti tantissimo, li hanno trovati davvero eccezionali ed anche a casa i commenti sono stati più che positivi! Insomma, provateli e ditemi anche voi cosa ne pensate! Io ho usato […]

Pizza a stella

0
0
Pizza a stellaLa pizza a stella è una bellissima e buonissima variante della classica pizza tonda che si è diffusa nelle pizzerie di Napoli negli ultimi anni. Oltre ad essere, come tutte le pizze, super versatile, in quanto potete scegliere i vostri gusti preferiti per condirla, è anche molto coreografica: se la servirete ai vostri ospiti farete davvero un figurone! Si stende l’impasto in forma tonda, si tagliano dei raggi farcendo poi ogni sezione creata, si farcisce e poi si richiudono gli […]

Pizza di cavolfiore

0
0
Pizza-di-cavolfioreLa cosiddetta pizza di cavolfiore è una particolare pietanza che di pizza, ovviamente ha solo l’aspetto. La base, infatti, invece di essere fatta con l’impasto classico di acqua, farina e lievito, è composta da cavolfiore, una finta pizza in pratica 😉 Questo piatto è risultato davvero gustoso e poi è adatto alle mie amiche celiache ed anche a quelle vegetariane, un vero jolly. L’unico che questa volta ha storto il naso è stato ivano che, emozionato alla vista della pizza […]

Pizza waffle

0
0
pizza-waffleHo visto questi pizza waffle in un video che girava su facebook, e avendo la piastra per waffle non mi sono lasciata sfuggire questa ricetta. Oramai mi sono proprio lanciata nel fare i wafflr, quindi dopo la versione classica, e quella salata alle patate, non potevano mancare di certo questi a pizza. Per comodità, vista la voglia improvvisa dopo aver visto il video di cui sopra, ho utilizzato l’impasto per pizza già pronto, li ho farciti con scamorza e salame, […]
Viewing all 59 articles
Browse latest View live




Latest Images